Como fazer coxinha de mortadela | Receita de máquina | Festa na Cozinha #08
Olá pessoal, tudo bem? Pedimos desculpa pela ausência nos vídeos. As coisas estão um pouquinho corridas aqui na MC! Estamos preparando muitos projetos especiais, e participando de várias feiras, por isso tivemos que dar uma pequena pausa na nossa Festa na Cozinha.
O vídeo de hoje, é um pouco mais rapidinho, mas a receita da coxinha de mortadela é incrível e deliciosa!
Essa receita foi produzida e testada para produção tanto manual, quanto em nossas máquinas.
Anote ai os ingredientes, e acesse o canal no YouTube para conferir o passo a passo e fazermos junto a Festa na cozinha!
Acesse: https://www.youtube.com/watch?v=uWcmFaHZ4Xk&index=4&list=PLoyz3oktG29nvdPqPbgUmBz4Fb60wMuJe
Ingredientes:
MASSA
– 5,1 litros de água
– 90g de sal
– 150g de caldo de legumes
– 150g de margarina 80% de lipídio
– 3kg de farinha de trigo
– 300g de flocos de batata
RECHEIO
– 5g de pimenta
– 10g de caldo de legumes
– 50ml de óleo
– 400g de tomate sem semente
– 200g de cebola
-2kg de mortadela
– cheiro verde
– 1kg de requeijão cremoso
EMPANAMENTO
– 1Kg de Farinha de Rosca
– 5g de Caldo de legumes
– 10g de Salsa desidratada
– 70g de Amido de Milho
– 1 litro de Água
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